近日北京冬奥会主新闻中心的地下智慧餐厅，成了国内外媒体记者的网红打卡地。

刚一进入这间可同时容纳近千人用餐的餐厅，映入眼帘的是——

用餐者们举起的手机……什么东西这么吸引人？

因为这间餐厅可是有“大智慧”的！自动化、可视化、高效化的全流程智能餐饮设备运行，就是它的最大特色。

机械装置自动加热面包，现煎肉饼并搭配生菜、酱汁，叠放好的汉堡被机械装置用纸包好，出餐！

这台智能小吃炸品机，实现从冷库出料、油炸烹饪，到装盒出餐全自动化。可根据订单自动识别不同食材，自动取料至炸炉工位，每个炸炉可针对不同食材、不同工艺，独立控制油炸温度和时间。

想吃中餐？没问题！

这里的智能炒锅通过将菜品制作的烹饪工艺、菜肴原料、灶上动作、火候控制等数据输入电脑，进行反复调校实验，从而完美再现大厨水准。可实现投料、翻炒、油水添加、洗锅、装盘出餐等全自动一体化；不仅能炒制宫保鸡丁、东坡肉等数十道传统中式佳肴，还会制作意式肉酱面等多种主食。

还有会自己开盖、加油的智能煲仔饭机，它可以同时操控36个炉头的精准火候，开盖、加油、添料等操作环节自动完成，确保每一位顾客都能享受到带有金黄色锅巴的正宗煲仔饭。

这些设备避免了因为厨师不同、技艺差别等因素，出现食物品质不稳定、口味差异大等问题，设备自动化运行保障了菜品丰富、品质稳定，也大大提高了供餐效率。

食物制作完成之后，就是可爱的粉红小机器出场了，云轨小车，前来传菜！

系统智能调度云轨小车接应菜品，并规划最佳路径。

食客只需要按照下单小票上显示的号码，找到座位，做好的菜品便会通过空中轨道和下菜机，智能传送到座位上，做到真真正正的美食从天而降！

享用美食之余，还可以再来杯喝的，因为这里还有能翩跹起舞的智能调酒机呀！

北京冬奥会媒体中心的智能餐厅是北京冬奥会“科技办奥”理念最接地气、最鲜活的实际应用。同时，在当前疫情防控常态化的大背景下，这些智能化设备的运用能最大程度地减少在主新闻中心这一人流高度密集区域内，人与人直接接触的概率，从而大大降低疫情传播的风险。

最后温馨提示：不要光顾着拍照、拍视频而忘了吃饭哟！

 来源 央视网

责编 徐雪芳